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Zéro Déchet: l’exemple vertueux de Capannori

Written by on 3 novembre 2020

En 2018, les quatre villes européennes de Besançon, Parme, Ljubljana et Salacea ont été nommées championnes du Zéro Déchet, car elles ont  démontré qu’il est possible de réduire ses ordures.
Le principe est simple: concevoir le cycle de vie des produits d’une manière différente et atteindre un niveau de réutilisation des composants toujours plus haut.
Un des exemples historiques, qui a été vraiment le déclencheur, est Capannori, en Italie. C’est pour ça qu’on parle aujourd’hui avec Rossano Ercolini, Professeur, coordinateur du centre de recherche Zéro déchet de Capannori, ainsi que Président de Zero Waste Europe.
Comment Capannori est devenue un exemple cité partout en Europe?

En 96, on voulait construire un incinérateur à Capannori, nous l’avons empêché et évidemment nous nous sommes toujours sentis habilités non seulement à dire des “Non” mais à dire des “Oui”.
Donc, au début, ce n’était pas encore appelé zéro déchet, mais après les années 2000, le mouvement zéro déchet prend son envol. Nous sommes immédiatement entrés dans le mouvement mondial, et on a établi nos racines localement dans la municipalité de Capannori et dans la Piana di Lucca. Poussés un peu par l’aura de la Victoire, nous avons demandé à la municipalité d’être la première en Italie à défier les déchets, en adoptant, sur le modèle de la baie de San Francisco, le modèle Zéro déchet.
À Capannori, le maire de l’époque, Giorgio del Ghingaro, accepte le défi et c’est pourquoi cette grande aventure a commencé.
Aujourd’hui, après 13 ans, les communes italiennes qui ont adopté la résolution Zéro déchet sont 312, représentant environ 7 millions d’habitants. De toute évidence, toutes les municipalités ne fonctionnent pas très bien, mais nous avons un suivi, et environ 75% à 80% sont à des niveaux très avancés de bonnes pratiques.
À Capannori, le centre de recherche a été créé à notre demande pour étudier la fraction résiduelle de ces 18% qui reste après 82% de collecte sélective des déchets. Nous allons étudier ce qui reste dans le système de digestion des déchets pour poursuivre la mise en œuvre de la production de déchets recyclables, en se rapprochant de plus en plus de 0. En particulier, l’effort se concentre sur la façon de rendre digestes les déchets qui ne sont actuellement pas digestes: par exemple, l’étude de cas sur les capsules “Lavazza” ou les capsules de café à portion unique était un peu une étude de cas pilote qui a également été un succès, car Lavazza nous a impliqués. Le message est donc le suivant: les citoyens résolvent quatre-vingts pour cent du problème des déchets et s’ils se mettent pleinement au travail, en séparant le métal de la cellulose des polymères plastiques, du verre, du bois, des tissus, et à partir de substance organique, Miracle, il n’y a pas de déchets mais il y a des matériaux très précieux pour le cycle agronomique et pour le cycle industriel.

À partir de ces informations, la tendance et les résultats en Italie ont été satisfaisants?

La réponse est extrêmement positive, pas stupidement optimiste. Les chiffres parlent d’eux-mêmes: en 2003 la collecte séparée au niveau national a atteint 17%, en 2018, l’Italie à l’échelle nationale est à 52,2%, le troisième pays au monde pour la collecte séparée. Étrange parce que personne ne le dit, mais ce sont les chiffres et en tant que tels, ils sont interprétables car ils peuvent être arrondis vers le haut et vers le bas, mais 52 n’est pas 46 et ce n’est pas 60, donc les données sont extrêmement éloquentes: quand la solution du problème passe par un investissement dans la formation et l’information des citoyens à l’échelle locale, les résultats sont excellents. Lorsque les investissements sont concentrés sur les machines magiques d’incinération des déchets, le résultat est que les incinérateurs se servent des déchets. Puis les incinérateurs ont également besoin de décharges pour les cendres et les poussières toxiques.

Ça veut dire que les villes qui font du recyclage sont bien réparties sur le territoire national?

En Italie, vous trouverez le pire et le meilleur: par exemple, les consortiums de la chaîne d’approvisionnement de l’emballage n’ont aucun problème, ils sont tous extrêmement actifs, également parce que notre industrie manufacturière, qui est la deuxième industrie la plus importante d’Europe, est avide de matières premières.
Ensuite, nous nous engageons nous-mêmes à passer des communes qui collecte aux communes dit «recycleurs», c’est-à-dire qui investissent dans la qualité des matériaux qui sont ensuite différenciés. En fait, il ne suffit pas de se différencier, il faut bien se différencier du point de vue produit.
Les municipalités s’en se mettent à nous car elles acceptent d’être contrôlées, surveillées, soutenues et critiquées par nous. C’est donc un effort inhumain, car nous ne sommes pas une grande puissance, mais nous sommes capables de suivre les municipalités, et garder les villes qui se sont engagés dans cette direction.
De ce point de vue également et ces données sont disponibles, les Italiens, lorsqu’ils s’impliquent, comme lors de la période covid, la collecte séparée a augmenté de 4%.
Alors, quand les Italiens doivent faire des choses, ils les font bien. Cela va à notre mérite non paroissial, non nationaliste, mais objectif. Alors probablement pas trop souvent, on encourage à faire ressortir le meilleur de l’Italie, mais c’est une responsabilité plus politique et institutionnelle que je ne voudrais pas commenter.

Au niveau européen, Zero Waste Europe est très active dans l’économie circulaire, le recyclage. Quels sont vos batailles les plus intéressantes et votre perspective pour l’avenir?

On doit considérer que nous avons 33 délégations de 30 pays européens, non seulement des pays qui rejoignent l’UE, mais aussi des pays extérieurs à l’UE, et nous avons un bureau compétent et aguerri à Bruxelles. Nous avons de nombreuses campagnes qui tournent autour, en résumé, de l’économie circulaire, et maintenant avec une attention particulière, nous suivrons tout le jeu du Fonds de relance, évidemment avec un accent particulier sur l’Italie. Notre délégation est parmi les plus fortes, pour ne pas dire probablement la plus forte, dans le contexte de l’Europe zéro déchet. 
Évidemment, le Fonds de relance et le Green New Deal concernent l’ensemble de l’Europe et le contexte de pénurie de matières premières, un enjeu fondamental non seulement pour l’écologie mais aussi pour gaspillage. 
Nous suivons certainement avec une grande attention les investissements qui devront favoriser la transition écologique c’est l’effort principal. Alors où pousse-t-on: on passe d’un niveau microscopiques, familles Zéro déchet, aux batailles macroscopiques sur comment sortir, qui ne pourra qu’être graduelle, à partir de l’incinération des déchets, qui à l’ère de l’économie circulaire est une contradiction. 
L’Italie manque peut-être d’une classe politique cohérente et non hypocrite et rhétorique. L’argent doit aller vers la transition écologique. Au niveau européen, je suis plus positif: il me semble que l’Europe, avec sa culture pragmatique, trace un chemin dans la bonne direction. Le problème est le timing.
Évidemment, il y a une émulation, et même de la part de la Commission européenne il y a souvent une demande d’avis, de conseil. 
C’est le moment, c’est le moment: maintenant ou jamais il est possible de se réconcilier avec la planète.

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