Nantes

by Euradio

Current track

Title

Artist

Current show

Programme musical

16:00 18:00

Background

Champenois : Un goût d’antan devenu si précieux – Chais d’oeuvre #10

Written by on 11 janvier 2021

Chaque semaine dans Chais d’œuvreManuel Peyrondet, meilleur Sommelier de France et meilleur Ouvrier de France, nous emmène découvrir un vignoble… quelque part sur la planète...

Cette semaine, nous prenons la direction de la Champagne, région qui a fait découvrir ce vin du même nom à travers le monde.

A l’origine, au 19ème siècle, de petits viticulteurs champenois vendaient leurs raisins à beaucoup de grandes maisons. Aujourd’hui, les héritiers de ces grandes maisons reprennent peu à peu la production en rachetant des parts de marché, et en adoptant une démarche biodynamique. Au travers de cette nouvelle génération, on revient donc à une forme d’artisanat champenois et une production plus intimiste.

crédits photo: Jpduburcq, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Pour retrouver tous les Chais d’oeuvre de Manuel Peyrondet, rendez-vous ici


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *