Toutes les semaines, Stéphanie Taupin et Fabien Hée vous emmènent à la découverte de l'Europe... et plus si affinité ! Les Cofondateurs de l'agence Les Éclaireurs Du Voyage ramènent de leurs repérages sur le terrain, souvenirs de rencontres, trouvailles insolites et conseils pour vos prochains voyages. Un regard parfois amusé, toujours sincère, sur ces destinations qui nous entourent et nous en font voir de toutes les couleurs.
Bonjour Fabien Hée, aujourd'hui vous nous emmenez à Hanoï !
En effet Laurent ! Aujourd’hui, nous quittons un peu nos podcasts européens pour une destination un peu plus exotique, à savoir Hanoï, la capitale du Vietnam.
Et si l’on vous parle d’Hanoï aujourd’hui c’est parce qu’elle a un lien très fort avec la France, vous verrez !
Quelle est l’histoire de Hanoï ?
Son histoire est passionnante ! Hanoï a plus de 1 000 ans d’histoire. Fondée en 1010 par l’empereur Lý Thái Tổ sous le nom de Thăng Long (« le dragon qui s’élève »), elle a toujours été un centre politique et culturel majeur.
Mais ce qui nous intéresse particulièrement ici c’est le lien profond entre Hanoï et la France. À la fin du XIXe siècle, la ville devient la capitale de l’Indochine française. De cette période, elle garde une forte empreinte architecturale avec ses larges boulevards bordés d’arbres, ses bâtiments coloniaux, et son célèbre quartier français. Aujourd’hui encore, en se promenant dans la ville, on retrouve ce mélange unique entre culture vietnamienne et influences françaises. On croise parfois encore quelques personnes agées qui parle Français car elles l’ont appris à l’école enfants.
Que peut-on voir à Hanoï ?
Hanoï est une ville où l’ancien et le moderne cohabitent en parfaite harmonie.
Impossible de manquer le Vieux Quartier, un labyrinthe de ruelles animées, où chaque rue porte le nom de l’artisanat qui y était pratiqué autrefois : la rue de la soie, la rue des herbes médicinales, etc. C’est le cœur battant de la ville !
Le lac Hoàn Kiếm est également un incontournable. Selon la légende, une tortue sacrée aurait rendu une épée magique à ce lac, après avoir aidé un empereur à repousser les envahisseurs chinois. Aujourd’hui, c’est un lieu de promenade prisé, notamment au lever du soleil, quand les locaux y pratiquent le tai-chi.
Pour une touche plus française, direction l’Opéra de Hanoï, une réplique en miniature de l’Opéra Garnier de Paris, où l’on peut encore assister à des spectacles.
Et bien sûr, il faut visiter le mausolée de Hô Chi Minh, figure emblématique de l’indépendance vietnamienne, qui repose dans un imposant bâtiment inspiré du mausolée de Lénine à Moscou.
Et côté gastronomie ?
Ah, la cuisine vietnamienne ! Elle est délicieuse, parfumée et pleine de contrastes. Je suis un grand fan !
Le lien culinaire entre la France et le Vietnam est particulièrement intéressant. Par exemple, le banh mi, ce célèbre sandwich vietnamien, est un héritage direct de la baguette française, mais revisité avec des ingrédients locaux comme la coriandre, le porc mariné et le piment.
Autre incontournable : le phở, qui s’écrit P.H.O mais se prononce FEU, est une soupe de nouilles au bœuf ou au poulet, qui réconforte à toute heure de la journée. Pour une expérience authentique, rien de tel qu’un petit boui-boui local où l’on mange sur des tabourets en plastique au bord de la rue !
D‘ailleurs si vous voyez de nombreux locaux assis n’hésitez pas c’est une bonne adresse !
Petite anecdote : le mot Pho vient du français pot au feu, que les vietnamiens ont gardé depuis.
Pour une touche sucrée, le café vietnamien est une expérience à part entière. Il est souvent servi avec du lait concentré sucré ou sous forme d’un étonnant café à l’œuf, une spécialité née dans les années 1940 à cause de la pénurie de lait.
Y a-t-il des excursions à faire autour de Hanoï ?
Oui, et elles valent vraiment le détour !
La baie d’Halong, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est accessible en quelques heures de route. Ses eaux émeraude et ses formations rocheuses spectaculaires en font l’un des paysages les plus emblématiques du Vietnam.
Plus proche, Ninh Bình, surnommée la « baie d’Halong terrestre », offre des paysages de rizières et de montagnes karstiques à couper le souffle.
Et si vous souhaitez une immersion culturelle, direction le village de Duong Lâm, un village ancien où l’architecture traditionnelle vietnamienne a été préservée.
Quelle est la meilleure période pour visiter Hanoï ?
Hanoï se visite toute l’année, mais les meilleures périodes sont l’automne (octobre-novembre) et le printemps (mars-avril), quand le climat est doux et agréable.
L’hiver peut être frais, avec une atmosphère brumeuse qui donne un charme particulier à la ville. Quant à l’été, il est chaud et humide, mais parfait pour déguster un bon café glacé en terrasse !
Cảm ơn, merci et à bientôt !
Un entretien réalisé par Laurent Pététain.
