Voici à présent le quatrième épisode d'Europ'cast. Cette semaine Aurélien Frances s'intéresse à l'Epiphanie et ses traditions. Aujourd'hui, nous découvrons la recette des « Pepatellis » dans la cuisine du restaurant « La Tavola ». Ces petits biscuits à l'orange et au poivre sont servis dans la région des «Abruzzes » pour fêter « la befana ».
Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 g de miel de qualité supérieure.- 75 g d’amandes pelées.- 250 g de farine.- 1 peau d’orange sans le blanc, hachée finement. - 1 bonne cuillère à café de poivre moulu. )
