La transition environnementale du secteur vitivinicole est un processus incontournable pour garantir la pérennité de cette industrie face aux défis climatiques et environnementaux. Si les obstacles sont nombreux, les solutions innovantes existent et se multiplient.
Aujourd'hui, focus sur deux d'entre elles, nées dans le bordelais :
- Vinea Énergie récupère et revalorise les vignes arrachées pour en faire de l'énergie
- STARFISH Bioscience utilise le microbiotes pour améliorer la santé des sols
Romain Guillaument et Sandrine Claus, respectivement fondateurs de Vinea Énergie et STARFISH Bioscience sont au mirco de Cassandre Thomas pour présenter leur travail.
