L'association Echange Nord Sud confectionne des "confitures solidaires", réalisées à partir d'invendus de marchés bio.
Pour une dizaine de tonnes d'invendus récupérés chaque année, l'association produit entre 5000 et 7000 pots, selon Alice Lockhart, chargée de projet et animatrice.
Une cinquantaine de parfums sont proposés, parmi lesquels des "classiques" (abricot-pêche, fruits rouges), "originaux" (melon-agrumes, banane-raisin) voire "très originaux" (concombre-citron, potimarron-pomme...).
À partir du samedi 7 décembre, les confitures seront à retrouvées dans la boutique Ikos, qui ouvre à Ginko.
Ce lieu d'achat permanent s'ajoute aux trois stands réguliers :
- Le poulailler bio Majolan, au Taillan-Médoc, le premier samedi du mois
- Le marché des délices, au Bouscat, le premier samedi du mois
- Le marché de la Benauge, le deuxième vendredi du mois.
Pour en découvrir plus sur les confitures solidaires, écoutez l'interview de Alice Lockhart.
Un reportage réalisé par Cassandre Thomas.
