Du 6 au 8 juin s’est déroulée la 29ème édition de la fête de la morue à Bègles.
Trois journées de festivités pour célébrer l'histoire morutière de la ville : dans les années d'après-guerre, elle s'est spécialisée dans la salaison du cabillaud, jusqu'à compter une trentaine de sècheries. Aujourd’hui, il n’en reste plus qu’une, mais la tradition perdure de fêter depuis bientôt trente ans ce passé morutier.
Dans les années '50, le succès de la morue a entraîné sa surpêche, et son déclin, inévitablement. Aujourd'hui, le cabillaud est une espèce vulnérable. Alors la fête de la morue peut-elle encore promouvoir sa consommation ?
Les organisateurs, conscients de ces enjeux écologiques et environnementaux, jouent les équilibristes entre les anciens attachés à la tradition, et certaines associations qui demandent un engagement plus fort.
Un reportage de Cassandre Thomas.
