Toutes les semaines, Stéphanie Taupin et Fabien Hée vous emmènent à la découverte de l'Europe... et plus si affinité ! Les cofondateurs de l'agence Les Éclaireurs Du Voyage ramènent de leurs repérages sur le terrain, souvenirs de rencontres, trouvailles insolites et conseils pour vos prochains voyages. Un regard parfois amusé, toujours sincère, sur ces destinations qui nous entourent et nous en font voir de toutes les couleurs.
Stéphanie Taupin, vous êtes cofondatrice de l’agence Les Eclaireurs Du Voyage et aujourd'hui vous nous emmenez en Ouzbékistan. Alors déjà pouvez-vous nous rappeler où cela se situe exactement ?
Oh c’est très simple Laurent, en plein milieu de la route de la soie !
Je vous le concède, la grande époque des caravanes d’épices et de la soie est terminée, mais l’Ouzbékistan en est imprégné pour toujours…
Alors pour le situer sur une carte actuelle, l’Ouzbékistan est au beau milieu de l’Asie Centrale, entouré de ses voisins Kirghizistan, Tadjikistan, Kazakhstan et Turkménistan.
Entendu, et que se passe-t-il donc en Ouzbékistan ?
Et bien dans 2 jours, le 21 mars, ce sera l’une des principales fêtes d’Asie Centrale, Navrouz.
Navrouz, c’est le « nouvel an ». Une fête païenne qui remonterait à 3000 ans avant Jésus Christ, et qui célèbre tout simplement la renaissance de la nature et l’arrivée du printemps. Cette tradition a passé à travers le temps et résisté à tout, religion musulmane et pression russe comprises.
La fête de Navrouz est très importante pour les Ouzbeks, à tel point que l’UNESCO l’a classée Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité en 2009.
A quoi ressemble cette célébration alors ?
Navrouz est toujours très joviale ! Quand on a la chance d’être en voyage en Ouzbékistan à cette date, c’est une très belle expérience.
Dans toutes les villes il y a une sensation de joie de vivre, d’amitié. Des buffets sont dressés dans les cours ou les ruelles, et aussi bien famille, que voisins ou même passants sont invités à venir partager le festin.
Sur les tables, on retrouve le khaliss, qui est un plat de céréales et de viandes, mais aussi les pains lepioshkas, toujours décorés et qui sont aussi bons qu’utiles pour pousser et attraper la nourriture… Et puis il y a le soumalak, qui est un mélange très sucré de graines germées et de farine.
Ce qui est assez sympa, c’est de se trouver dans une famille ou une auberge familiale dès la veille. Les femmes s’activent à cuisiner et ça peut être l’occasion de mettre la main à la pâte.
Vous nous disiez que c’est un peu partout dans le pays, Stéphanie. Un endroit préféré pour assister cette fête ?
Oui, j’aime bien l’ambiance de Navrouz à Boukhara, c’est particulièrement chaleureux, simple et familial.
Mais en même temps c’est vrai que cette ville a toujours un peu cette image, tout au long de l’année...
Que peut-on visiter alors autour de cette ville à cette période ?
Alors Boukhara en elle-même mérite déjà d’y passer plusieurs jours minimum Laurent !
Sa vieille-ville avec ses ruelles, ses vieux portails en bois finement ciselés me fascinent, j’avoue.
Et puis son architecture est tout simplement exceptionnelle.
L’ensemble Po-i-Kalyan avec ses portails de medersa et de mosquée vous montre d’infinies nuances de bleu…
Et puis il faut aller faire un tour au grand Bazaar ! La bâtisse est moderne, mais dedans c’est un festival de couleurs et d’odeurs. Il y a bien sûr des légumes, mais aussi les bocaux de fruits au sirop parce que là-bas on mange encore beaucoup au rythme des saisons. Et puis les tissus... les piles de billes de fromage…
Et pour ceux qui voyagent avec des enfants ou qui ont l’âme artistique, Boukhara c’est aussi la tradition des marionnettes, qui remontent à la période de la route de la soie que je vous mentionnais.
Après, les possibilités sont multiples, : vers Samarcande à l’Est, à 4 heures de route* de là, pour poursuivre la plongée dans l’histoire, ou vers les montagnes de Nourata plus au Nord...
Rahmat Laurent, à bientôt !
Un entretien réalisé par Laurent Pététin.
* Pour les auditeurs qui se demandent comment se déplacer en Ouzbékistan, cet article vous explique que les trains sont aussi une possibilité.
