La brasserie artisanale Perle a été fondée en 1882, par Pierre Hoeffel. La production devient ensuite industrielle, lors de son rachat par Charles Kleinknecht en 1919. En 1971, elle doit mettre la clef sous la porte, et ce n'est qu'en 2009 qu'elle est reprise... par l'arrière-arrière petit fils de son fondateur, Christian Artzner.
Le maître-brasseur s'est formé au métier au Royaume-Uni, et a réalisé de nombreux stages à travers l'Europe. Ses expériences professionnelles au Nigeria, puis aux Etats-Unis ont ultérieurement approfondi sa connaissances des cultures brassicoles à travers le monde.
Le résultat ? La création d'une brasserie artisanale, au confluent entre deux cultures brassicoles (allemande et anglosaxonne), ancrée dans le territoire alsacien.
Un reportage de Cassandre Thomas.
