Chaque année, environ 59 millions de tonnes d'aliments sont gaspillés au sein de l’Union européenne, faisant du gaspillage un défi majeur.
L’entreprise française Green Spot Technologies s’engage activement contre ce phénomène, en collaborant étroitement avec les industries du secteur agroalimentaire.
Lauréate de nombreux prix internationaux, Green Spot Technologies valorise les souches et les parties des végétaux gaspillées pour créer de nouveaux ingrédients. Ces derniers sont élaborés en s’appuyant sur les technologies de l’upcycling et de la fermentation.
Manon Ledoux, Directrice Marketing et Impact chez Green Spot Technologies, raconte au micro de Margherita Scialino l’engagement de l’entreprise.
