Le véganisme : une perspective franco-allemande

mercredi 21 juin 2023 · 11 minutes

Arrivée en France après mon déménagement de Berlin face au rayon des produits laitiers ; le drame : pas de fromage végan, pas de produits alternatifs à la viande mangeable qui ne soient pas hors de prix. Pourtant, le véganisme est un mode de vie qui ne cesse de se propager en Europe. Donc, il me semble que cette tendance ne prend pas pied avec le même élan dans tous les pays européens. Par exemple, selon ma propre expérience (douloureuse), être végan·e en France pose plus de difficultés qu’en Allemagne.

« En France la nourriture a une tout autre valeur qu'en Grande-Bretagne ou qu'en Allemagne. » Pamela Kerschke-Risch

Comment ces différences peuvent-ils s’expliquer ? Et qu’est-ce qu’au juste le véganisme et comment s’est-il développé en Europe ?

J’ai posé mes questions à deux sociologues, une Allemande et une Française, qui ont travaillé sur le sujet du véganisme : Pamela Kerschke-Risch, sociologue et criminologue à l’université de Hambourg dont un des principaux sujets de recherche est la sociologie d’alimentation. Et Marianne Celka, docteure en sociologie, maître de conférences à l’Université Paul Valérie à Montpellier.

Reportage réalisé par Sophie Girstmair

Voix de doublage : Mari le Diraison