En Europe, la consommation de vin, et de vin rouge en particulier, ne cesse de chuter depuis une cinquantaine d'années. Celle-ci a diminué de 24 % au cours de la période 2010-2020, et elle devrait diminuer de 0,2 % par an entre 2020 et 2031, selon un rapport publié par la Commission européenne en août 2024.
Cette baisse de la consommation frappe durement le secteur vitivinicole, qui doit donc s'adapter, et proposer une nouvelle offre. De nombreux vignerons trouvent (de plus en plus) refuge dans l'œnotourisme, ou tourisme vitivinicole et œnologique, c'est notamment le cas à Bordeaux.
Le directeur de la communication du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB), Christophe Château, revient sur cette baisse de la consommation et le phénomène de développement de l'œnotourisme à Bordeaux, et ailleurs en Europe, au micro de Cassandre Thomas.
